导语

天气转凉，街上经常会飘来香气四溢的糖炒板栗味道。作为干果，板栗既可生吃也可熟吃。生吃口感清甜，熟吃口感甜糯。那么，究竟哪种方式更好呢？

生吃板栗，慢慢咀嚼且咽下时，补肾效果最佳。生板栗中含有高含量酶和维生素C，细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。

除此之外，生吃板栗不仅可以治疗外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等，还有止血的功效。若将生板栗去壳捣泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等；板栗生吃还可以抗衰老，对体虚型口腔溃疡、痔疮出血等也有效果。

熟食板栗可以和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，可适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃；用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是治疗老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

板栗补肾效果虽好，但生吃难于消化，熟吃易滞气。板栗一次不宜多吃，最好在两餐之间当零食吃，或是做在饭菜里吃，以免摄入大量热量，不利于保持体重。