既可以作为食品添加剂或食品营养强化剂又可以作为其他配料使

　　用的配料，应按其在终产品中发挥的作用规范标示。当作为食品添加

　　剂使用，应标示其在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB

　　2760-2014）中规定的名称，同时自愿选择是否在营养成分表中标示；

　　当作为食品营养强化剂使用，应标示其在《食品安全国家标准 食品营

　　养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）中规定的名称，同时标示其

　　在各种产品中的含量；当作为其他配料发挥作用，应标示其相应具体

　　名称。

　　比如，味精（谷氨酸钠）既可以作为原料使用又可以作为食品添

　　加剂使用，当作为食品添加剂使用时，应标示为谷氨酸钠；当作为调

　　味品原料使用时，应标示为味精。核黄素、维生素E、维生素C、聚

　　葡萄糖等既可作为食品添加剂又可作为食品营养强化剂，当作为食品

　　添加剂使用时，应标示其在GB 2760-2014 中规定的名称；当作为食

　　品营养强化剂使用时，应标示其在 GB 14880-2012 中规定的名称。

　　延伸阅读

　　同一种物质在同一种产品中既作为食品添加剂使用，又作为营养

　　强化剂使用时，要同时符合这两个标准的使用范围、使用量或最大残

　　留量的规定。同时，既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，若按照

　　GB 14880 规定作为营养强化剂使用时，应当按照本标准要求标示其含

　　量及NRV%（无NRV 值的无需标示NRV%）；若仅作为食品添加剂

　　使用，企业可自愿选择是否在营养成分表中标示，当其含量满足营养

　　声称的条件时，也可以进行相应的营养声称。

　　另外，食品添加剂可能具有一种或多种功能，《食品安全国家标

　　准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）列出了食品添加剂的主要

　　功能，供使用参考。生产经营企业如果选择标功能类别时，应当按照

　　食品添加剂在产品中的实际功能在标签上标示功能类别名称。