“ 特别强调”，是指通过对配料或成分的宣传引起消费者对该产品、

　　配料或成分的重视，以文字形式在配料表内容以外的标签上突出或暗

　　示添加或含有一种或多种配料成分；

　　“有价值、有特性”，是指暗示所强调的配料或成分对人体有益

　　的程度超过该食品一般情况所应当达到的程度，并且配料或成分具有

　　不同于该食品的一般配料或成分的属性，是相对特殊的配料。

　　延伸阅读

　　《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 （GB 7718-2011）

　　4 条款4.1.4.1 规定“如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了

　　或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料

　　或成分的添加量或在成品中的含量”。

　　该条款条的重点内容是当食品标签“特别强调添加了……配料或

　　成分”时，“应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量”，

　　而该配料或成分“有价值、有特性”是建立在一般认知基础上的常识

　　性判断，在满足“特别强调”的前提下，只要具备其中一点就应当进

　　行定量标示。

　　但是，根据第4.1.4.3 条的规定，当某预包装食品的食品名称中提

　　及了某种配料或成分而未在标签上特别强调时，则不需要标示该种配

　　料或成分的添加量或在成品中的含量。

　　例1，方便面名称对内容物口味进行说明时不需要进行定量标示。

　　产品名称为“燕窝饮料”，如标签上未特别强调燕窝的原料价值也未

　　出现与燕窝有关的图片，则不需要标注含量，反之，则要求标示具体

　　含量。

　　例2，标示“添加草莓原浆”时，应在配料表中标注草莓原浆添

　　加量或者含量（含量占配料的质量百分比）；在食品名称外的其他位

　　置标示“玉米粒香肠”时，应该标注玉米添加量或终产品含量（含量

　　占配料的质量百分比）。

　　最高人民法院发布的指导案例认为，所谓“强调”，是指通过名

　　称、色差、字体、字号、图形、排列顺序、文字说明、同一内容反复

　　出现或多个内容都指向同一事物等形式进行着重标识。所谓“有价值、

　　有特性的配料”，是指不同于一般配料的特殊配料，对人体有较高的

　　营养作用，其市场价格、营养成分往往高于其他配料。