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资讯 酿酒师的天堂?2019年智利葡萄酒能保持风靡全球的势头吗

2019-01-14 发布 科通名酒展 interwine

智利《信使报》近日报道,中国最新经济数据未及预期和中美贸易战带来的不确定性引发了一些对中国经济的担忧,对中国十分依赖的智利自然关注,但智利食品行业不同部门出口商均认为中国市场潜力仍在,对华出口不会降温,特别是葡萄酒行业。

在葡萄酒行业,中国2015年即成为智利第一大葡萄酒出口目的国,保持至今。据智利农业部政策研究室(Odepa)数据显示,当前出口状况与前几年的爆发相比有所不及。但智利葡萄酒协会主席认为前景乐观,他表示贸易战带来一些未知使出口增幅略有下降,加之来自澳大利亚的有力竞争,此外因前几年出口额基数大,近两年增幅数据下降是可以理解的。他认为中国市场潜力巨大,其人均消费葡萄酒量仍很低。

据智利国家统计局的数据,去年1月至11月间,智利共对外出口葡萄酒8.8亿升,和2017年同期相比下降了8.8%。不过,在出口额方面,前11个月智利实现葡萄酒出口19.13亿美元,同比增长0.5%。此外,每升葡萄酒的出口均价升至2.17美元,较2017年的1.97美元出现显着增长。智利葡萄酒行业协会(Vinos de Chile)认为,智利要注重高价葡萄酒的出口,从而使该行业盈利。

(更多智利葡萄酒资讯,请下拉阅读)

葡萄栽培的天堂

走进葡萄栽培的天堂——智利,这个葡萄种植、酿造历史追溯至近500年前的国家。当时,西班牙的侵略者和传教士因为天主教弥撒的需求而开始引种欧亚种葡萄。

智利国土狭长,从南至北有着不同的气候和土壤类型,酿制出的葡萄酒风格也不尽相同,优越的地理环境再加上大批欧洲移民带来的酿造经验,成就了智利葡萄酒品种的多样性。

得天独厚的条件,使得智利酒早在1784年前后就可以在国际市场上和欧洲葡萄酒相媲美,让智利成为了葡萄酒世界里一股不能被忽视的力量。

20世纪90年代,智利葡萄酒逐渐走向了世界,由于低税、口味独特等优点,深受大众喜爱。智利独特的气候,其生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉,是智利葡萄酒的独到之处。

智利葡萄品种

智利的标志性红葡萄品种是曾在Bordeaux 红极一时的Carmenere。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉,其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭,Carmenere也就在此顺利地存活并发展起来。

智利其它的红葡萄品种还包括Cabernet Sauvignon、Merlot和Syrah等,以Cabernet Sauvignon和Merlot酿制的混酿酒品质最优。智利主要的白葡萄品种为Chardonnay和Sauvignon Blanc。南部较凉爽地区的Riesling和Gewurztraminer也在逐渐兴起。

葡萄酒产区

智利葡萄酒产区分四个大区(Region),14个法定产区(Denominación de Origen / D.O)。 智利的法定产区系统DO(Denominacion de Origen)建立于1994年。该法规对主要的葡萄酒大区(Region)、次级产区(Sub-region)和地域(Zone)进行了定义。2012年9月,该法规添加三种新的葡萄酒区域(Area)名称,称为Complementary Denominations of Quality。

 

2018年,智利又新增了四个DO法定产区,其中3个打破陈规的DO产区是圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)的罗阿瓦尔卡(Lo Abarca)以及位于空加瓜谷(Colchagua Valley)的阿帕尔塔(Apalta)和络丝·林觉斯(Los Lingues)。第4个新增的DO产区是利根登(Licanten),该产区本身就是库里科谷(Curico Valley)的一个区,因此符合之前的要求。这次新增的4个法定产区为解除国家政治分界线铺平了道路,并认可了细分产区的独特性。

1、科金博大区(Coquimbo Regions)

科金博(Coquimbo)是智利较为年轻的一个葡萄酒产区。这个产区生产的红葡萄酒主要由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)混酿而成,白葡萄酒则主要由长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)混酿而成。

长久以来,科金博产区都是以生产日常餐酒而出名。但近年来,随着酿酒商和投资商们的不断挖掘和开发太平洋海岸至安第斯(Andes)山脉的高海拔地区,并建立起新兴葡萄园,新的惊喜不断涌现,出产的新葡萄酒愈加令人印象深刻。由于这个地区海拔高,气候干燥,阳光充足,夜晚寒凉,西拉(Syrah)在这里种植发展得尤为顺利。此外,很多波尔多(Bordeaux)的葡萄品种也在这里顺利生长,酿制出的美味可口、酒体丰满的红葡萄酒,十分值得人们期待。科金博的低海拔地区靠近阿塔卡玛(Atacama)沙漠,气候炎热而干燥。

科金博包括三个重要的子产区,分别是艾尔基谷(Elqui Valley)、利马里谷(Limari Valley)和峭帕谷(Choapa Valley)。

2、阿空加瓜大区(Aconcagua Regions)

阿空加瓜(Aconcagua)是智利公认的最美丽的产区。它的名字取自阿空加瓜山(Mt. Aconcagua),这座山恰好位于南美最高的山脉之中,傲然屹立于河谷之上,山顶上终年白皑皑的积雪辉映着灿烂的阳光,让人叹为观止。

阿空加瓜产区包括三个重要的子产区,分别是阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)和圣安东尼奥-利达谷(San Antonio & Leyda)。

1870年,阿空加瓜谷就已经开始种植酿酒葡萄了,其最主要的红葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon),此外还有西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)。这里的红葡萄色泽深,单宁出色。虽然这个产区长久以来一直都是种植红葡萄品种,但位于海岸周围的新兴葡萄园已经向世人证明,此产区有着种植白葡萄品种的潜力。在这些近海的葡萄园里,长相思(Sauvignon Blanc)发展良好。

3、中部山谷大区(Central Valley Regions)

中央山谷(Central Valley)是智利最重要的(就产量来说)葡萄酒产区,也是智利最大的葡萄酒产区之一,智利出口的葡萄酒90%来自这里。它从迈坡谷(Maipo Valley)一直延伸到莫莱谷(Maule Valley)的南端,长度达到400公里(约250英里),但宽度较小,大约只有100公里。中央山谷这个产区的名称很容易和地理上的“中央山谷(Central Valley)”所混淆,其实后者位于太平洋海岸线和安第斯山脉低麓之间,从北至南绵延超过1000公里(约620英里)。

在中央山谷产区之内,又分出了四个子产区,分别是迈坡谷、兰佩谷(Rapel Valley)、库里科谷(Curico Valley)和莫莱谷。其中,兰佩谷又分为两个产地,即卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)。

这些子产区中,迈坡谷是智利最著名的葡萄酒产区,也是智利葡萄酒诞生的摇篮,生产着智利最成功的出口葡萄酒。卡恰布谷绝大多数的葡萄园都靠近安第斯山脉,各个葡萄园的气温相差很大,土壤瘦薄,但出产的葡萄酒却是智利最优秀最上层的。空加瓜谷酿造的葡萄酒通常出现在全球最佳葡萄酒排行榜的前列,因其醇厚的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)和马尔贝克(Malbec)葡萄酒而倍受赞誉。莫莱谷是智利最大和最古老的山谷之一,如今正生产着激动人心的、自然平衡的混合佳丽酿、赤霞珠和马尔贝克葡萄酒。

4、南部大区(Southern Regions)

南部产区(Southern Chilean)是智利的一大葡萄酒产区,这里最主要的葡萄品种是派斯(Pais)和亚历山大麝香(Muscat Of Alexandria),此外黑皮诺、雷司令、琼瑶浆等品种在这里也表现不俗。这个产区是由三个子产区构成,分别是伊塔塔谷(Itata valley)、比奥比奥谷(Bio Bio valley)和马勒科谷(Malleco valley)。

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