突如其来的疫情打乱了各行各业对新一年的美好规划。餐饮行业尤其受到波及，疫情期间线下门店停业、消费者对食品安全的考虑使外卖业务也一度受到挑战。相信每家餐饮企业多多少少地受到了来自消费者和市场的灵魂拷问：
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如何建立让消费者安心的外卖业务，成为餐饮企业成功突围疫情困境的关键因素，同时也是眼下急需，长远看又是必须的任务。时代的冲击同时也是洗牌，大浪淘沙后必将筛选出优秀的餐饮企业。
PACKCON商学院邀请到知名连锁餐饮企业分享疫情期间团餐业务、无接触配送服务的经验，并从餐饮食品包装如何保障食物安全性、如何通过包装保证外卖食物品质、外卖团体标准的制定、食品接触包装的材料创新、新型设计的应用等多维度地对后疫情时代的餐饮行业发展进行探讨。
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直播嘉宾介绍&议程

> 19:30 西贝餐饮应对疫情的外卖业务及供应链管理经验分享

西贝在团餐业务及无接触配送业务的探索经验分享、疫情期间的餐饮企业供应链端需要做好哪些准备？安心卡与封口签，如何多思考一步，让顾客感知到的食品安全？门店端的SOP如何制定及极速培训？

孙月阳  先生
 

高级经理
北京西贝天然派供应链管理有限公司
· 荷兰格罗宁根大学供应链管理硕士· 内蒙古西贝餐饮集团有限公司物资部高级采购经理· 负责西贝物资的采购供应工作> 19:45 安全、环保、高效外卖餐饮包装的创新设计与应用

应对日益增长的外卖需求，响应愈趋严苛的限塑令号召，哪些创新型环保材料有成为主流食物包装的潜力？又有哪些创新型包装设计可以助力餐饮企业打造成功的外卖业务？全球知名食品饮料包装集团Huhtamaki普乐包装给出优质解决方案。

朱跃平  先生

亚洲大洋洲新产品开发经理
Huhtamaki普乐包装容器有限公司
· 超过15年印刷和包装行业从业经验，· 平面、结构、工程、技术管理、质量、新产品开发· 曾在Smurfit-stone, Helen of Troy, RRDonnelley, Storaenso, Harman, Huhtamaki.多个知名企业任职· 拥有多项实用新型产品专利> 20:00 食品包装安全与创新树脂涂层解决方案

食品安全依赖原材料，食品包装也需要注意看不见包装涂料的原料——树脂。纸杯、汉堡纸、罐听这些食品密切接触的涂料有哪些讲究？全球瞩目的纸杯不可回收环保难题，又如何通过无塑水性纸张阻隔涂层解决？

曾向荣  先生

市场部经理荷兰皇家帝斯曼集团
· 同济大学工学学士· 复旦大学经济学硕士· 斯坦福商学院创新专业证书· 格勒诺布尔商学院在职博士· 400强材料企业工作十六年

> 20:15 结合国家发改委《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，探讨国家禁塑令要求，如何将可循环、可降解塑料应用于外卖行业及食品包装行业

外卖餐饮行业发展概况及制定外卖团体标准的情况，结合国家发改委《关于进一步加强塑料污染治理的意见》的解读，综合技术成熟度、价格、环保性等方面因素，什么样的方案可以将可循环、可降解塑料应用于外卖行业及视频包装行业。

周伟  先生

秘书长
上海市食品接触材料协会
· 多年从事食品接触材料监管技术支持工作· 在视频接触材料合规性控制方面有着丰富理论知识和实践经验· 对相关法规解读、进展与安全管理都有创新理念与独到见解> 20:30 线上圆桌讨论暨观众问答

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