上市年货总量将比去年同期上升5%—10%  百元礼盒产品占八成

　　随着春节的日益临近，北京的年货市场迅速升温，年味也越来越浓，不少市民已开始着手置办年货。那么，今年的北京年货市场有哪些特点、趋势和新潮流，价格又呈现何种走势，这些都是消费者所关注的。日前，由北京焙烤食品糖制品协会举办的北京2018年焙烤行业年货展示推介会，就能够帮助消费者优选年货、预测行情、把握流行。

　　北京2018年焙烤行业年货展示推介会由北京稻村村食品有限责任公司、北京全聚德仿膳食品有限责任公司、北京味多美食品有限责任公司承办。活动得到了北京市商务委员会、北京市卫生和计划生育委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国糕点专业委员会、北京市商业联合会的大力支持。

　　据了解，此项活动已连续举办了十届，是了解预测北京年货市场行情特点和走势不容错过的重要品牌活动。 

　　● 金牌产品获推介

　　北京焙烤食品糖制品协会的相关负责人告诉记者，此次活动旨在加强行业食品安全，提升产品品质，鼓励产品创新，弘扬传统食品文化。主办方在活动中安排了品评推荐环节，分别设立了“北京金牌年货”“北京金牌特色食品”“北京金牌旅游食品”3个奖项，并组织业内专家对企业报送的年货产品进行了综合评定，将19家企业的99个优质年货产品向社会进行推介、表彰。其中，北京稻香村食品有限责任公司的京八件、北京全聚德仿膳食品有限责任公司的龙韵汤圆礼盒、北京味多美食品有限责任公司的法式饼干礼盒、北京御食园食品有限公司的京味福礼大礼包等15家企业的32个产品，被评为“北京金牌年货”；北京金凤成祥食品有限公司的鲜花饼、北京福兴斋食品有限责任公司的“脏小子”面包、北京聚庆斋食品有限公司的奶油黄酥、北京马大姐食品有限公司的“留年时光”礼盒等17家企业的48个产品，被评为“北京金牌特色食品”；北京稻香春食品有限责任公司的茯苓夹饼、北京安德鲁水果有限公司的倍乐果棒棒糖、北京二商宫颐府食品有限公司的金砖面包、北京湖南台杰食品有限公司的土凤梨酥等10家企业的19个产品，被评为“北京金牌旅游食品”。评审专家一致认为，今年的年货产品无论是从品质、包装设计等方面来看，都有大幅提升。

　　● 品种丰价格优

　　据了解，今年的年货品种丰富、品质优，在保持传统的同时，力求有所创新。今年北京焙烤行业春节上市的年货种类丰富、品质精良。上市的年货品种囊括了：中西糕点、糖果、主食、饮品、休闲食品、速冻食品、元宵、汤圆、京味小吃、即食食品等十几大类近200余种。这些食品主要产自于北京的知名食品生产企业，这些品牌在多年的市场营销中均享有较高的知名度和美誉度。

　　为充分保障节日市场供应，各生产企业进行了充分准备，从原料到包装以及市场销售等都进行了统筹安排。相关统计数字显示，今年上市的年货总量将比去年同期上升5%—10%以上，知名大企业将上升近25%。在价格方面坚持走亲民路线，绝大部分产品价格保持同期水平，贴近百姓需求。一部分创新、特色产品价格有小幅提升，约5%左右。每盒1百元左右的年货糕点礼盒产品占据市场主导，达到80%左右。

　　在今年推出的年货产品不乏一批有亮点、有特色的佳节礼品，在产品和包装设计上既古朴典雅又凸显时尚元素，既美味又安全。北京稻香村的“饽饽匣子”、京八件等糕点礼盒一直深受百姓欢迎，在节日期间更是成为抢手货。北京味多美生产的法式饼干礼盒、半熟芝士、双倍芝士、熊猫饼干全部采用进口原材料，口味纯正且独具欧式风情，深受年轻人的喜爱。全聚德、仿膳等餐企推出了独具老字号特色，深受消费者喜爱的即食系列食品、御点系列食品、烤鸭系列、主食等，为广大消费者奉上了一场精美的节日大餐。此外，茯苓夹饼、豌豆黄、驴打滚等京味浓郁的产品也将成为人们春节走亲访友的必备食品。值得一提的是，营销方式也更为多样，除了在遍布京城的上千家食品专卖店和商超卖场等线下销售外，也可以在线上选购。

　　“年货食品是百姓过节走亲访友热购商品，弘扬传统食品文化，不断勇于创新产品，丰富百姓生活，确保食品安全，是食品制造者所承担的责任。”北京焙烤食品糖制品协会相关负责人告诉记者，今年的年货食品生产企业把追求品质、安全放在首要位置。甄选原料，细化工艺，完善管控制度，力求安全，以满足百姓的需求和选择。作为北京焙烤食品生产企业，要确保食品安全，明确主体责任，严格管理各生产流程，生产出让百姓满意放心的食品是义不容辞的责任。该负责人表示，当前确保食品安全，保证民生品质已纳入国家安全发展战略。各企业普遍加强了对食品安全的责任意识，严格贯彻执行各项管理制度，从源头抓起，把好原料关，坚持索证、索票、检验、验收制度，强化生产全过程。