在2017年底举行的中国食品科学技术学会学生创新活动暨中美学生创新竞赛颁奖仪式上，来自中美食品界的30余名学生代表，成为中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛上最为亮丽的一道风景线。他们用青春的激情追求梦想，用奋斗的汗水探索新知，并借助中美两国食品科学技术学会学生创新大赛的平台，与远在大洋彼岸的美国大学生进行了同台较量，以精彩的比拼，碰撞出智慧的灵感，激发出创新的火花。

　　中美学生创新竞赛是一场符合当下年轻一代思想与观念的新型学生创新竞赛。其评审程序和评审过程也融入了国际色彩。此次竞赛包括入围决赛和现场评审两大部分。

　　中国食品科学技术学会通过组织专家对已开展的两项学生创新竞赛（第四届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛、2017年度李锦记杯学生创新大赛）的获奖作品，从英文报告书的质量、获奖作品的创新性、加工方法、产品成分、工业化生产的可行性、风味口感、包装设计等方面，进行综合评审后，选拔出6个团队入围本年度中美学生创新竞赛。该6个团队分别是：从第四届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛中评选中的东北农业大学、四川大学、中兴大学、华南理工大学以及从2017年度李锦记杯学生创新大赛中评选中的香港理工大学、浙江工商大学。

　　由中国食品科学技术学会评选出的6个团队与美国食品科学技术学会评选出的两个团队，在中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛期间举行的2017年中美大学生创新竞赛决赛上进行了激烈的角逐。两个学会邀请了来自两国食品科技界与产业界的8位专家担任评委，对8个团队进行现场评审。评审内容包括三大项，即报告书、口头报告、张贴报告。

　　在报告书方面，评委对参赛团队提供的英文报告书，从背景介绍、产品描述、营养成分分析、市场化分析、包装设计、加工过程、技术挑战等方面进行综合考量，给予评分。在口头报告方面，每个参赛团队由3名以内成员，在10分钟内以PPT的形式，完成对产品的陈述，再完成评委至少5分钟的提问。根据整体完成情况，评委给予评分。在张贴报告方面，参赛团队在评审前将各自的报告按照主办方的规定制作成海报，在现场的指定时间和地点进行张贴，由评委进行评审和评分。所有参会代表均可对这些参赛产品的海报进行观看和交流。

　　综合上述3项内容，评委为每个参赛团队给予评分，按照分数高低顺序，前3名入围2017年度中美学生创新竞赛的一、二、三等奖。最终，哥斯达黎加大学、康奈尔大学和浙江工商大学代表队分获前三甲，赢得本届中美学生创新竞赛的大奖。

　　人才培养一直是中国食品科学技术学会工作体系中的重要一环，而学生是科研创新中最富激情与活力的群体，为其搭建舞台，给予充分的展示机会，对学生的成长与成才极为重要。为培育行业的未来，中国食品科学技术学会早在2007年开始，便与知名企业联手在食品高校举办学生创新大赛，为在校学生提供实践的良好平台。经过8年的推进与积累，中国食品科学技术学会与美国食品科技学会通过为期一年的深入沟通与协商达成合作，将学生创新大赛的发展空间拓展到美国。不断拓展的学生创新大赛，旨在提升中美两国青年人才在学术交流与科技创新领域的交流和进步，并于2015年中国食品科学技术学会年会期间举办了第一届中美学生创新竞赛，获各方好评。