导语 稍微对葡萄酒有些了解的人都知道，喝葡萄酒之前要醒酒的。但是怎么醒酒，醒酒需要多久呢，这里面的学问可就大了。

 

正确的醒酒方式，才能让葡萄酒达到更佳的口感，而且不同的酒品醒酒的时间也不尽相同，下面就分享一些关于醒酒的小常识。

 

醒酒步骤

第一步

一般大家都会把葡萄酒卧放储存，如果要醒酒，需要将酒瓶先立起来，让沉淀物充分沉到瓶底，年头越久的葡萄酒需要立放的时间越长；

第二步

准备好醒酒的工具，开瓶器，醒酒器；

第三步

开启葡萄酒，并将酒匀速缓慢的倒入醒酒器；

第四步

为了避免将瓶底的沉淀物倒入醒酒器，可留下一部分酒不倒；

醒酒时间

醒酒有个比较普遍的原则，红葡萄酒一般都需要醒酒；年龄越长得酒需要醒酒的时间越短，反之亦然。

红葡萄酒

• 仙粉黛（Zinfandel）：30 分钟

• 黒皮诺（Pinot Noir）：30 分钟

• 马尔贝克（Malbec）：60 分钟

• 歌海娜混酿（Grenache/Garnacha Blend）：60 分钟

• 赤霞珠/梅洛（Cabernet Sauvignon or Merlot）：120 分钟

• 丹魄（Tempranillo）：120 分钟

• 桑娇维塞（Sangiovese）：120 分钟

• 年份波特酒和马德拉酒（Vintage Port & Madeira）：120 分钟

• 小西拉（Petite Sirah）：120 分钟

• 西拉（Syrah/Shiraz）：120-180 分钟

• 慕合怀特（Mourvedre/Monastrell）：120-180 分钟

• 杜奥和杜罗河红葡萄酒（Dao and Douro Reds）：120-180 分钟

• 内比奥罗（Nebbiolo）：180 分钟以上

白葡萄酒

其实，大部分白葡萄酒都不需要醒酒，香槟等起泡酒也是如此。

不过，若有些白葡萄酒开瓶之后发现带有让人不悦的气味，这时候就可以借助醒酒来弱化这个味道。举个例子，采用凉爽气候下的葡萄酿造的酒体丰满型白葡萄酒可能带有轻微的蘑菇味，如勃艮第的霞多丽（Chardonnay），如果不喜欢这种蘑菇的味道，就可以醒酒 30 分钟左右后再喝。