9月12日，国内最大的休闲食品零售商良品铺子在北京宣布：坚果零食基础产品全线升级。升级后一款名为“一代佳仁”的产品，有望成为今季零食消费爆款。

　　当日，中国食品工业协会宣布“9.17中国坚果健康日”活动启幕。这是国内首次举办以坚果健康为主题的科普与产品盛会，旨在推广“每天一把坚果有益健康”的膳食理念。作为中国最大的零食食品商，良品铺子选择了在这一场合公开自己的产品升级计划。

　　“随着坚果有益健康观念的普及，国民的膳食结构正在发生持续变化。现在的关键是创新产品和理念，提供用户乐于食用、同时方便用户进行健康管理的坚果。”良品铺子发言人对记者说，“一代佳仁”系列，正是捕捉和顺应这一变革潮流的最新产品。

　　

　　“零嘴上餐桌”的颠覆

　　良品铺子在此次健康日主推的爆款“一代佳仁”，其产品上的创新首先表现为消费场景的再定义。

　　

　　公开发布的信息显示，这是一款果仁配果干的零食产品。但不同于常见零嘴类食物在消费场景上的“临时起意”，这款产品从设计之初即考虑到诸如可搭配酸奶作为早餐、下午茶或作为减肥人士晚餐等延伸的消费场景。

　　这也是国内零食类产品首次被赋予“餐桌消费”的概念。

　　业内人士认为，在不断拓宽产品线和丰富SKU的同时，良品铺子正借助全新的消费场景设计，从用户习惯上拓宽产品边界。而零嘴上餐桌，既是对传统零食消费的颠覆，又对食品的设计和质量控制提出了更严苛的要求。

　　

　　“30克21天”的健康管理

　　

　　主动为用户提供健康管理帮助，则是“一代佳仁”在零食理念上的第二层颠覆。

　　除了坚持良品铺子一贯的无添加、无漂白、等健康理念，一代佳仁每包30克、三盒一组满足21天的消费分量包考量，更让业内认为这款产品直指当前坚果消费的“健康管理”爆点。

　　2016年5月，国家卫计委发布最新《中国居民膳食指南2016》，再一次将坚果与籽类食品列入日常膳食结构表，每人每天推荐食用量为25-35克。此次“9.17中国坚果健康日”，也将“每天一把坚果”作为宣传主题。

　　良品铺子希望，高质量的健康坚果，能够在较短的周期里为用户、特别是女性用户带来可见的膳食和营养体验。

　　

　　细分需求重建产品结构

　　仅从产品线而言，经过十年的高速扩张，稳居国内休闲食品业第一的良品铺子目前零食类SKU已达1500多个，涵盖了从线上到线上几乎所有零食单品，且产品数量仍在不断增长中。今年9月初，良品铺子宣布携手生产海洋食品为主业的獐子岛，发力海洋类休闲食品领域。

　　在产品线极大丰富的前提下，良品铺子正全力按照用户需求重建产品结构。对应于高端定量单品和中端礼盒，“一代佳仁”系列是针对细分需求推出的流量产品，也即俗称的“爆款”。整个系列又细分为“健力型”、“智美型”和“智炫型”三个小类，全部取自良品铺子当前产品线中的“网红类产品”。

　　选择在“中国坚果健康日”前夕发布这一款融合了“餐桌”、“健康管理”和“网红”概念的全新系列零食，良品铺子称，希望能够以可见的产品创新，向全民尤其是都市白领推广和普及“坚果有益健康”的科学膳食理念。

　　全民体验坚果力量

　　

　　中国人的膳食结构正在发生深刻的变化。以坚果休闲类食品为例，过去十年，随着良品铺子等一批企业的崛起，坚果消费量正以每年10%以上的速度增长。最近3年，良品铺子线上坚果类食品销售增长率近三倍。

　　在这一背景下，2016年初，中国食品工业协会坚果专业委员会倡导创建“9.17中国坚果健康日”，活动举办的时间为每年9月17日至25日。

　　据了解，今年健康日的活动主题是“每天一把坚果瓜子，有益健康”。健康日期间，将举办包括行业开放、坚果籽类食品健康宣传、坚果炒货食品全民健康消费体验等系列活动。