明朝弘治元年（1488年），西区怀远堂村民发现野生黄花菜可鲜食后，便移植到园内栽培，并创造了黄花菜蒸制技术。

清朝年间，祁东县所在地的地方官员开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。

20世纪80年代中期，湖南祁东黄花菜基地以祁东县农科所为主的科研人员，对黄花菜的新品种选育及高产栽培繁殖技术进行了深入的研究。

2000年，祁东县的黄花菜种植面积16万亩，菜农40万人。

2006年，祁东县共产出干黄花菜4.1万吨。

截至2017年底，祁东全县黄花菜种植面积达16万亩，年产干黄花菜超4万吨，产量和销量约占中国的70%以上，品牌价值25.66亿元。

“醉美萱草 黄花盛事”—中国黄花菜之乡·祁东黄花菜今年将亮相2018中国国际食品餐饮博览会，敬请期待吧！

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