HOFEX 2017国际顶尖食品餐饮展将于5月8日-11日在香港会议展览中心盛大开幕。
    始于1987年，HOFEX是亚洲区内历史最悠久的大型专业展会之一。每届HOFEX的展览面积都不断大幅增加。今届总面积达6.5万平方米，参展企业2,500家，44个官方参展团，展出接近8成首次登陆亚洲的产品，专业采购商达5万人，将缔造极度庞大的交易量，是亚洲、尤其南中国地区食品餐饮行业规模最大、最具影响力的商贸展。

同场亦举行各式各样专业比赛、研讨会、发布会等，为买家提供一个专业采购平之余，亦可了解最新行业信息及发掘新灵感，开拓新商务网络！

为确保每位参观业内人士能够有一个愉快而且有效益的商务之旅，我们特意准备了「HOFEX 2017参观攻略」，分12期为大家重点介绍最值得参观的展商及活动。

开放日期及时间：

5月8至10日 （星期一至三） 10:30 – 18:30 

5月11日 （星期四） 10:30 – 17:00

展览场地： 香港会议展览中心 (香港湾仔博览道一号)

费用： 仅供业内人士免费参观

买家预先登记已经开始！

展览延伸65,000平方米、15个展览厅

本届展会的展览范围已经成为历届之最。届时，以「餐饮设备和供应」和「国际食品和饮料」两大部分组成的HOFEX将展出过万件产品。为了让买家能够针对性地搜购心仪产品，大会精心规划四大专区:「MEAT @ HOFEX 高级肉类展」、「Bean2Cup @ HOFEX精品咖啡专区」、「烘培及甜点专区 @ HOFEX」和首次在香港举办的「ProWine Asia 2017亚洲葡萄酒及烈酒商务展」，务必將HOFEX 2017蹄造成最有效益的餐飲食品與酒店設備商贸展。

展览厅1号：国际餐饮/酒店设备及器材的大型平台

率先向大家介绍的便是齐集一众国际领先餐饮/酒店设备及器材的展览厅1B至1E。 众所周知，一个餐饮行业的基础就是必须拥有全套的餐饮设备才能迈向经营成功,它是餐饮业的核心部分,要是没有齐全和完善的餐饮设备,那么一个餐饮根本就无法运行,也无法称得上是正规的餐厅。

再加上近年来人手短缺，而且店面租金不断上涨，使到餐饮行业更加依赖餐饮设备，从而维持整个营业的效率和平行盈利。

由于展会现场的设备及器材的种类繁多，为方便各位买家寻找应对的产品解决餐饮业经营痛点，大会特别地将展览厅1B-1E分类成3大专题，当中展出产品分布如下：

l餐饮/厨房设备及供应：餐饮设备/膳食设备、清洁/保养产品及设备、餐具及配件、食品料理/加工设备、包装设备材料、冷冻/冷藏设备/存货系统，以及商店/厨窗/分铺供应设备；

2酒店服务及科技专区：膳食/销售系统、顾问/管理服务、防火及保安系统、贵宾服务、客房科技、物业管理系统和餐厅科技；

3酒店款待供应专区：床及床上用品、地毯/纤维室内供应、家具/装饰用料客房设备、灯光及配件、浴室装潢用料/配件和水疗按摩设备。

届时，一众厨师、饼师、采购经理和餐饮管理人员将有机会一睹首次登陆亚洲的各种先进设备和电子技术。 当中参展商包括：

烘培及甜点专区

回到展览厅1A号是重新定位之「烘培及甜点专区」。以往历届的烘培及甜点都是被安排与「餐饮/酒店设备及器材」在同一专区，但有见近年烘培及甜点类越来越备受追捧，HOFEX 2017 为此特设专有区域，好让各位买家能够感受这一股沸腾的热潮。

大会仔细地将一切有关的产品归类，买家可以在其中搜购到：

1面包及糖果制品；

2雪糕/雪葩；

3面包及糖果生产机械设备；

4原料/香精/添加剂；

5包装设备及供应；

6糖霜/蛋糕装饰等

届时，除香港著名品牌：嘉顿公司、KOLB、Royal Asia Trading Development Ltd 和 La Rose Noire等展示其最新产品外，一众环球烘焙领袖亦有參展，如首次参展HOFEX的台湾最大烘培原料厂「德麦食品股份有限公司」、香港冷冻面包与糕点面团供应商「Bread Elements」、代理欧洲优质雪糕和雪葩器材供应商「Clabo Pacific Holding Ltd」等包罗万有。参展商和参展品将会继续更新。如欲发掘更多商品，买家可以点击此处浏览详细资料。

现场还有荣获世界厨师协会认可的香港国际美食大奖（HKICC），是大中华地区认受性最高的一个专业厨艺比赛。届时，过900名厨师、糕点师傅和学徒将会比拼厨艺、角逐亚洲厨王宝座和赢取丰富的奖金与奖品！

下一期，我们将为大家介绍「亚洲首个高级肉类展 Meat @ HOFEX」以及「第二屆屠宰技術挑戰賽」。记得继续密切留意HOFEX 2017的页面，了解更多即时资讯！

再提提大家，HOFEX 2017买家预先登记已经开始！