对于全世界的烘焙师，慕尼黑国际烘焙展（iba）的影响力就如同体育界的世界锦标赛。2015年9月12至17日，来自全球各大洲的近70,000名行业观众将汇聚慕尼黑新国际博览中心，参加这一世界领先的烘焙食品、甜品与零食行业贸易展会。其间，全世界最出类拔萃的烘焙师们也将济济一堂，各展身手竞逐iba-UIBG-CUP烘焙师大赛金牌。

　　今年iba-UIBC-CUP“烘焙师”大赛的参赛国家包括秘鲁、法国、荷兰、美国、中国、匈牙利、西班牙、克罗地亚、俄罗斯、丹麦、日本和德国。届时，来自这12个国家的烘焙师将以两人为一队，展开激烈角逐。这一大赛每三年在慕尼黑国际烘焙展上举办，已成为备受全球烘焙师推崇的专业评奖活动。



　　本届iba-UIBC-CUP烘焙师大赛将于2015年9月12至15日举行，期间每天有四个参赛队在B3馆玻璃烘焙坊展开竞技。今年大赛的主题是“马戏团”——各参赛队对此主题的不同诠释，显然是一大看点。在比赛中，参赛者需制作不同类型的面包、小糕饼、派对糕饼和丹麦糕饼以及各式烘焙展品，此外还将进行演讲展演…… 最后，获奖烘焙师将有机会向观众现演其妙到毫巅的高超技艺。


　　每天的四个赛队均使用类似制作设施（相同微波炉、器材、机械以及原材料），但参赛者可自由选择配方、设计与制作方法。本次大赛为期三天，每天比赛时间为上午8:30（展会开馆前一个小时）至下午4:00。观众可在德国烘焙师联合会展台（B3馆）上欣赏参赛作品。国际评审团成员包括：Günther Koerffer（瑞典）、 Erwin Heftberger（奥地利）、Werner Hürlimann（瑞士）、Franz Schuster（意大利）和Wolfgang Schäfer（德国）。颁奖典礼将于9月14日（周一，比赛第三天）下午5:30在B3馆“iba论坛”举行。

　　赛队相关数据：

　　2015年9月12日（周六）：秘鲁、法国、荷兰、美国

　　2015年9月13日（周日）：中国、匈牙利、西班牙、克罗地亚

　　2015年9月14日（周一）：俄罗斯、丹麦、日本、德国

　　赛队成员：

　　德国：Felix Remmele, Mark Mundri

　　法国：Baptiste Guery, Antoine Lenaff

　　荷兰：Tim Boers, Kris Huysman

　　美国：Katie Vanek, Ashley Nichols

　　西班牙：Josep Pascual Aguilera, José Roldán Triviño Croatia: Damir Kregar, Renata Kruhan

　　克罗地亚：Damir Kregar, Renata Kruhan

　　俄罗斯：Anna Gribanova, Elena Savenkova Denmark: Eva Jorgensen, Dan Christensen

　　丹麦：Eva Jorgensen, Dan Christensen

　　日本：Noritoshi Shibuya, Hirokazu Asai

　　秘鲁：（待定）

　　中国：（待定）

　　匈牙利：Roland Tukacs, Zoltan Tako

　　慕尼黑国际烘焙展（iba）简介

　　

　　慕尼黑国际烘焙展（iba）是世界领先的烘焙视频、甜品与零食行业贸易展会，每隔三年在慕尼黑博览中心举行。iba展品范围涵盖各种规模烘焙与甜品企业及餐饮和食品零售企业日常运营相关所有产品与技术类别，主题包括原材料、配料、烘焙辅料和半成品及生产技术、加工优化、小型和大型机械和计算机系统和烘焙店、咖啡店和糕点店全套室内装修、市场营销和家外消费。2012年慕尼黑国际烘焙展共吸引了来自160个国家的约70,000名贸易观众和来自58个国家的超过1,200家参展商。