资讯 不只是羊肉串，你更应该知道的9大新疆美食
2017-08-09 发布
第六届中国健康营养博览会 NHNE健康营养博览会
同期同地举办
● 2017丝绸之路健康论坛暨国际健康博览会
● 中国国际医疗器械博览会区域展
作为本次新药会/药店展的举办地，乌鲁木齐可以说是一个汇聚多民族美食的城市。本期的“一起去新疆”向您隆重介绍，来到乌鲁木齐必吃的九大美食。
烤羊肉串
吃了新疆的烤羊肉串，顿时觉得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。制做时，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。肉质鲜美纯正，超大一串，价格也便宜，吃到饱哦！
馕包肉
馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同，导致了口感的不同。顾名思义，馕包肉是“馕”和“羊肉”这两个新疆特色相结合而成的一道菜肴。去新疆一定要尝一下馕包肉。
拉条子
拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜。
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种。沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。
烤包子
烤包子（“沙木萨”）是维族人喜爱的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料做成的馅，放入馕坑中烤熟。
手抓饭
维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还有用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。
薄皮包子
薄皮包子（“皮特尔曼吐”）是维族人喜爱的食品。薄皮包子即蒸包子，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
米肠子
米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。
馕
馕已成为各族人民喜爱的食品之一。这是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成。还有肉馕、芝麻馕、油馕等。
TIPS
乌鲁木齐有很多穆斯林，他们不吃猪、狗、驴、骡肉，所以请不要将有关食物带入穆斯林家庭或餐馆，也不要谈论这些食物。另外，塔吉克人还不吃马肉、不饮马奶。
大家来这边旅游要先了解本地习俗，并且尊重当地的饮食习惯哦。
公布一拨本周预登记和我们一起去新疆的观众名单
辽宁民生医疗器械有限公司 采购部经理
新疆世鸿医药有限责任公司 采购
海南海药投资有限公司 投资经理
宁波市海曙翔亚贸易有限公司 经理
嵊州市康复护理医院 副院长
邯郸市华天医药有限责任公司 采购部经理
德州市三易大药房 采购部经理
珠海和凡医药股份有限公司 董助
健康驿站大药房 采购部总经理
江苏正大丰海制药有限公司 部门经理
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赵青阳
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