星巴克首家海外甄选烘焙工坊，自开业以来备受各方关注！

在寸土寸金的南京西路太古汇，这家星巴克臻选店就像一个巨大的咖啡豆罐，开业前就吊足了各界的胃口。

这家创意实验室被称为“星巴克全球最值得期待的一家新店”，绝对是年末业界翘首以盼的重头大戏。开业前好几天，公众号列表就被星巴克刷屏，足见其热度之高。

看点.1

巨型咖啡罐

一进门，最吸引人的就是那足有两层楼高的巨型铜罐。咖啡豆经过精心烘焙，会先在这个巨大的铜质桶中静置7天，之后将通过天花板上的“咖啡交响管”进入吧台操作区，最终被做成咖啡送到消费者手中。你可以清楚地看到一杯咖啡从豆子到饮料的过程。

这里提供七大煮制方式——精准自控冲煮、雅致手冲、法压、虹吸、冷萃、浓缩和特有的真空过滤冲煮，能为你量身定制专属口味。

据说店里还有大胆创新的“咖啡啤酒”，喜欢探索新奇口味的旁友们是不是跃跃欲试了呢！

看点.2

Teavana茶吧

从门店里的Teavana茶饮，到星巴克不断放出看好中国茶饮市场的信号，星巴克对中国的茶饮销售充满了希望。

在工业主题的臻选店内，茶吧仿佛一股清流，能够让人在快节奏的蒸汽机器之间喘口气。浅青玉色的吧台从中国传统陶瓷设计中汲取灵感，桌椅的选择也有一种古代茶馆的随性谦和。据称，茶吧使用了 3D 打印技术和可循环材料，处处体现匠心所在。

看点.3

Princi烘焙

烘焙工坊，不单单是烘焙咖啡豆，当然少不了烘焙甜品糕点。星巴克在上海烘焙工坊拥有一支由 30 多名技艺精湛的面包师和主厨组成的团队，这就是意大利高端品牌Princi（焙意之）。

Princi坚持使用最上等的原料烘焙面包：天然酵母，天然泉水，有机面粉和盐，甚至连烧火的木头都只用欧洲山毛榉树。Princi的面包甜点都是在现场手工烘焙制作，从奶油卷到意大利马苏里拉奶酪夹心饼干三明治，每天为顾客提供80 种新鲜烘焙的意大利美味。

星巴克将茶饮、咖啡、烘焙三者进行了一种简单粗暴的整合。

在店内各种新奇物件的影响下，一种新鲜的“设定”也能很容易被接受，消费者可以沉浸式地享用饮品与烘焙的各种组合，大大提升了消费接受度。

说到这里，小编就不得不提到即将到来的上海环球食品展。今年的上海环球食品展新设了E系列“新餐饮”体验系列馆，其中囊括了目前餐饮潮流趋势的主流，咖啡、烘培以及餐饮配套，新展区以垂直类文化及消费体验为主旨，注重产品在零售端的实际应用以及消费群体的体验感受，通过文化体验展的形式来让消费者更好的理解和接受产品。

关于咖啡茶饮

FHC-E7馆咖啡小镇，通过路径式的探索和活动设计来帮助用户体验每个环节的产品和咖啡带来的乐趣，这是一个面向更大消费群体并结合文化体验的小镇，囊括七大展区：咖啡原产地区、咖啡加工区、杯测活动区、咖啡制作区、挑战咖啡冠军活动区、场景体验区、周边体验区。在这里你可以对咖啡产业链有一个更加直观与深入的认识。

专业咖啡赛事云集

2020世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛-上海分赛区、2020世界拉花艺术大赛中国区选拔赛-华东分赛区，以及第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分赛区，都将在FHC-E7馆展开激烈角逐，专业选手和咖啡爱好者共聚一堂，畅想咖啡世界的美好。

优质展商加持

FHC的Tea and Coffee专区, 每年都会有优质的咖啡制造商、咖啡机和配料进口商、经销商以及茶叶的相关企业参展，展出规模不可小觑。

上海泰摩咖啡器具有限公司

展位号：E7D53

泰摩鱼Smart智能温控手冲壶

稳，准，快，可连接蓝牙WiFi，壶嘴可选细/鹤。

大道至简--泰摩Basic电子称

给你想要的简单，简洁，简便。

帝怡（中国）贸易有限公司

展位号：E7D57

浙江格睿包装新材料有限公司

展位号：E7H20

新概念环保蝴蝶杯，引领时尚新未来。

维他奶（上海）有限公司

展位号：E7D62

上海熙可食品销售有限公司

展位号：E7D55

苦心研究10年，悉心研发HPP（超高压冷杀菌技术）把封装果汁放在密封、装满水的容器内加压。使果汁承受相当于地球最深处马里亚纳海沟（11000米）6倍的压力，杀菌保鲜，不辜负每一颗新鲜水果，完整传递原汁原味的新鲜，营养与口感。

上海开展贸易有限公司

展位号：E7E50

璞珞滤挂咖啡

懒人咖啡爱好者的不二选择。

璞珞冷萃咖啡浓缩液

低温萃取，口感纯正，操作方便，出杯稳定。

知热（上海）机械科技有限公司

展位号：E7F55

上海徽太包装有限公司

展位号：E7F57

八边封公版袋/可降解八边封

星珂（上海）商贸有限公司

展位号：E7C50

产品名称：S30

超级全自动无与伦比的咖啡制作新体验

产品名称：E71E

将科技与传统的最终融合

产品名称：M100  

优雅、可靠、节能和高效

帕瑟菲克投资有限公司

展位号：E7E62

*以上顺序不分先后

部分展商

*以上顺序不分先后

关于烘焙

据考证，烘焙技术起源于古代埃及。埃及人也是最早发明发酵方法的，通过发酵之后进行烘烤的食物变成了松软且有弹性的美食，从此面包便产生了。

后来，这个方法逐渐传到希腊、罗马，人们将烘焙技术发展，蜂蜜、牛奶、奶油也逐渐被加入到其中，面包也变得越来越美味。

近年来，烘焙已成为年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的时尚潮流，拥有巨大的市场发展空间。据统计，2017年我国烘焙行业市场总额达到了4013亿元。

据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。目前我国面包烘焙行业消费规模居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。

所以FHC 2019，中国国际甜品烘焙大赛此次更是重磅来袭！

FHC中国国际甜品烘焙大赛是隶属于FHC中国国际烹饪艺术比赛中的一个比赛大类，根据世界厨师联合会赛事规则评判，有别于FHC中国国际烹饪艺术比赛，烘焙比赛由国际西点裁判评分并颁发由WACS认证的烘焙大赛奖牌及证书。

本届比赛共有7类比赛项目，分为现场烹饪和静态展示。

2018年的上海新国际博览中心，持续三天的FHC甜点烘焙比赛还宛在昨日。2019 FHC中国国际甜品烘焙大赛将于2019年11月12-14日再次强势亮相FHC上海环球食品展！

倒计时两个月零三天，大赛亮点提前知晓！

赛事全面升级

本届FHC国际甜品烘焙比赛越玩越大！

除了为各大参展商及观众呈现无与伦比的视觉盛宴，大赛还将放出大招！↓↓↓

大赛选拔出的showpiece冠军选手，将联合Hotelex的Gelato冠军选手一起代表中国出战新加坡Asian Gelato Cup (the “AGC”) 。

2019 FHC中国国际甜品烘焙大赛是一场不容错过的厨界年度盛事。

扫码即可完成预登记，立减100元门票！

（现场请携带两张名片换证）

部分评委阵容

Eric Perez

Macaron Training 

Pastry Owner

叶卫

中国西点顶厨俱乐部主席

钱晓

上海和平饭店行政饼房总厨

程术

2019年法国世界杯领队教练

Kenny kong

中国国际甜品烘焙大赛

主裁判长

彭程

世界巧克力大师赛国际裁判

段玉

梧影烘焙艺术

创始人

王伟

2013亚洲西点竞技大赛

裁判

为了给广大专业观众带来更好的观展体验

FHC 2019 将实行购票入场

现场门票￥100元/张

现在进行微信预登记

限时免费领取参观证！

长按识别二维码预登记

展位咨询

Teresa Zhao / Ceci Wang

电话：+86 021 3339 2145 / 2215

邮箱：teresa.zhao@ubmsinoexpo.com

观众咨询&媒体合作

 Vickie Chen

电话：+86 021 3339 2154

邮箱：vickie.chen@ubmsinoexpo.com

【北京分公司】+86 010 8776 6833

【广州分公司】+86 020 8667 9383

 点击“阅读原文”立省100元！