春日蓉城，桃红柳绿。为响应国家“加快发展制造业，推动互联网、大数据、人工智能同实体经济深度融合”的号召，探讨中国食品产业实现“转型-升级-发展”的可持续发展之路，推动产业新一轮改革和创新，3月22日下午，第98届全国糖酒商品交易会主论坛活动在中国西部国际博览城成功举办。

全国糖酒商品交易会历来有食品行业“风向标”、酒类行业“晴雨表”的美誉。每届糖酒会上精彩的主论坛活动，都以精准独到的话题和对行业未来的引领把握，为行业人士所关注。

在本届糖酒会主论坛活动上，知名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源先生、著名品牌营销战略专家李光斗先生、微尼奥集团执行总裁张国锋先生、今日头条商业化本地直营中心总经理涂晴先生等业界大咖在论坛上发表了主旨演讲。另外，江苏致百年酒业有限公司董事长唐海明先生、酒仙网董事长兼总裁郝鸿峰先生、十九大代表，贵州岩博酒业有限公司董事长——余留芬女士、华龙酒直达供应链管理股份有限公司董事长翟山先生等优秀知名企业家参与了圆桌对话。出席本次峰会的还有来自行业协会、学术界、新闻界及全国酒类食品行业优秀的主流经销商代表。江苏致百年酒业有限公司、微尼奥集团、今日头条对本次论坛给予了大力支持。

品质创新创造

行业精英为中国未来酒业把脉定向

知名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源在主旨演讲中讲到：中国经济经历了两个历史性转变。第一个根本转变是主要矛盾的变化，第二个转变就是中国经济由过去的高速度增长向高质量增长转变。作为企业家，一定要找到主要矛盾，然后围绕着这个主要矛盾去创新创造，必将获得巨大成功。而高质量增长应该是创新为主要推动力的增长，所以习近平主席在这次两会上讲“发展是第一要务，创新是第一动力，人才是第一资源。”糖酒这个行业如何去创新，如何去引领今后美好生活，是今后发展的重点。

在品牌战略已成为国家战略的当下，互联网下半场的创新经济和财富机会，我们该如何去把握？著名品牌营销战略专家李光斗讲到：品牌竞争力已经是我们的国家战略，消费升级和互联网+，正在颠覆着我们的各行各业，包括酒业。互联网的下半场是什么？从流量经济到粉丝经济、分享经济、网红经济。互联网转型的判断标准，第一看你的客户从哪里来，第二个看是不是平台式管理，第三管理是自组织的还是从上到下管理，第三看有没有大数据，第四看有没有迭代，第五看能不能每天创新，第六看能不能创造附加值。

关于新的发展时期，新的发展机遇，在“制”与“智”之间，糖酒企业该如何把握互联网生态思维下的转型之道，今日头条商业化本地直营中心总经理涂晴谈到：大数据智能已经与营销越来越近，白酒行业资讯呈现了爆发式增长。秋冬是白酒关注的旺季，用户对于资讯获取和关注度，在秋冬更为重视。糖酒营销在互联网+下半场如何营销，要做到两点。第一是精准营销，第二个创意营销。

“真正意义上的智能制造，是由数据驱动、用户主导的企业定制化服务。”对未来酒业发展如何智能制造，成为论坛关注的重要话题。微尼奥集团执行总裁、生态经济专家张国锋先生在《商品ID：智造未来》为主题的演讲中讲到，现在是互联网时代，是芯片时代，是精益制造时代。让消费者在第一时间、第一需求的时候找到他所需要的产品，需要有一个介质，这个介质是什么？就是我们的商品ID，它来打通企业端。真正的智造是什么？现在宽泛的概念叫什么？就叫产线智能升级，无人值守4.0，没有人、无灯生产，这并不是真正意义智能智造，未来真正的智能智造，是由数据驱动、用户主导，这需要每一个企业有这样一个产品与你消费者之间达成定制化。从而让商品ID和包装一起把消费者与产品利益捆绑，实现为企业提供数据搜集、溯源防卫、精准销售、订单智造。

 

质量与效率

酒业“头脑风暴”在思想碰撞中点燃

产业转型升级的核心是要实现供给侧改革，在产业结构调整的过程中，需要提高有效供给，增强供给体系对需求变化的适应性和灵活性。

随着论坛高端对话的开场，此次峰会进入高潮，一场关于“酒类食品产业如何有效提升供给的质量与效率”的思想交锋激烈展开。新食品杂志社社长向宁主持了本次圆桌对话。

致百年酒业唐海明董事长首先与大家分享了江苏致百年酒业有限公司的具体做法，他讲到，致百年的传承需要文化提升，我们在这方面也是重金投入，主力打造占地面积418亩的致百年温泉酒庄，形成以白酒文化为灵魂，体验游为一体的文化项目。这个温泉酒庄建成以后，每年服务人数可以达到500万人，让经销商和消费者有全新体验，但这才是刚刚开始。企业首先要做好产品的定位，因为每一个企业只能为少数人服务，我们把这一部分人群服务到极致，我们不做大而全的企业，一定要做小而美的企业。

酒仙网郝鸿峰董事长讲道，酒仙网已经通过8年发展成为中国最大垂直电商公司，但我们不是一个渠道公司，而是一个以产品为核心的品牌公司。在过去8年，我们打造100个爆款产品。不管是网上零售还是线下零售，核心都是质量，没有好产品一切都是白搭。爆款不仅要在B2B上进行推广，还要把这些资源聚集在零售业务上，也就是线上和线下零售。

华龙酒直达翟山董事长说道，在未来，我们愿意两家企业你中有我，我中有你，共同发展。因为中国酒行业零售盛筵蛋糕很大，我们可以斗胆说，10年之内，酒直达跟酒仙网都占中国酒行业的10%，5年之内，我们两家企业都可以过1%，也就是说占行业1%，我们都可以双双过百亿。我现在一直在向酒仙网学习，他们开店开得非常棒，他们量贩店的零售模式个个都盈利。当然酒直达也很不错。

岩博酒业余留芬董事长提到：“人民小酒”不是一个偶然，它是一个必然，它是新时代脱贫带动的企业。我们这个企业不是昨天才办的，而是通过600多项传统工艺，通过十八年如一日的艰苦、艰难、坚持。“人民小酒”为什么要参加今天这个糖酒会，因为“人民小酒”是刚刚出生的婴儿，需要各界人士、各大媒体来关心和支持，来包容和抚养，我们是来学习，学大家的经验，学大家成功的经历。

郝鸿峰董事长讲到：做电商要想赚钱确实很难，坚持了8年去年挣钱了，去年挣了几千万，今年估计1到2亿利润。余留芬董事长讲到：“人民小酒”现在成为一个爆款，我们更多是把好质量关，把好服务关，我们现在可以把招商和打市场的时间精力全部用于质量和服务上。