时间：2017年5月10-13日

　　地点：上海浦东新国际博览中心（龙阳路2345号）

　　展厅：W1-5、E1-7、N4-5、L1-15 （超过18.3万平方米）

　　主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司

　　截至2017年3月30日，Bakery China 2017年预登记观众即已超过25,000名，包含来自116个国家和地区的近2,000名海外观众。

　　Bakery China 2017亮点集萃：

　　全球规模最大的焙烤展，18.3万平方米展示面积，容纳展位超过10,000个

　　连续10余年获得商务部认证与支持展会称号

　　基于展会高专业度、影响力与国际化程度，成为唯一一个被相关国家部门允许冠以“中国国际”的焙烤展

　　国际展区规模持续扩大，首次突破1万平方米；国际展商的国家数首次达到28个；首次增加澳大利亚国家展团；

　　咖啡、饮料与高端食品展区规模持续扩大，展区规模超过1.5万平方米

　　国家级行业大赛近10场，首次举办亚洲西点竞技大赛（APTC）总决赛以及“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”

　　首发新品比例再创新高



　　部分现场比赛活动亮点集萃：

　　2017第三届亚洲西点师竞技大赛（Top Of Patissier In Asia）总决赛

　　o亚洲西点竞技大赛由中日韩三国焙烤行业协会共同主办，亚洲各个国家和地区参与，每两年一届，现已成功举办了两届。

　　o第三届亚洲西点竞技大赛将于2017年5月10日-11日在上海新国际博览中心举行（与2017年中国国际焙烤展同期），届时将由来自亚洲十个国家和地区派选手团参赛，他们是中国、日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、新加坡、菲律宾、越南、中国香港、中国台北。

　　第十八届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”装饰蛋糕技术比赛、第十八届全国焙烤职业技能竞赛“安琪酵母杯”面包技术比赛、第十八届全国焙烤职业技能竞赛“顺南馅料杯”月饼技术比赛（预通知）

　　o个人奖：

　　1. 对获得各工种决赛前三名的选手，报请人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号，颁发证书、奖章和奖牌。

　　2. 竞赛组委会将从2015年至2017年的三届竞赛获得决赛各工种第一名的选手中，根据职业资格等级、从业年限以及对企业、行业的贡献大小推荐一名符合条件的选手申报“全国五一劳动奖章”。

　　3. 对获得各工种决赛前15名的选手，由竞赛组织委员会分别颁发金、银、铜奖牌（金奖3名，银奖7名，铜奖5名）。

　　4.  对竞赛做出特殊贡献的单位和竞赛冠名单位，由竞赛组委会授予“特殊贡献奖”。对优秀的选拔赛组织单位，由竞赛组委会授予“优秀组织奖”。

　　o团体奖：团体赛设一、二、三等奖，由组委会授予2017年中国技能大赛——第十八届全国焙烤职业技能竞赛荣誉证书和奖牌。



　　“盼盼食品杯”第七届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛

　　o2017“盼盼食品杯”全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛不限主题，参赛选手可自主确定作品主题。

　　o大赛作品为：一个完整的西式糕点。参赛作品可以是单层或立体造型的装饰蛋糕，也可以是巧克力装饰、糖艺等。操作时间为2小时。

　　o参赛作品大小尺寸不限，使用材料不限。装饰蛋糕坯和辅助装饰物可预先制作，但预先制作的辅助装饰物不得超过装饰物总量的25%。所有装饰物必须可食用。

　　“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”

　　o“西点世界杯”每2年在法国里昂举办；在经历50余场国家级比赛、4场洲际大赛后，仅20余支队伍能够相聚法国里昂总决赛。

　　o2019年“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”由中国焙烤食品糖制品工业协会与西诺迪斯共同主办。

　　o5月10-11日，8支来自全国各地的优秀西点师队伍将在第20届中国国际焙烤展览会现场争夺2018年新加坡“西点亚洲杯”的参赛资格。

　　o“西点世界杯”创始人，传奇西点大师，法国双品类MOF（冰雕类和甜品类顶级工匠）——Gabriel Paillasson将携数位国际西点名匠亲临中国甜品锦标赛现场。

　　首届“淳轩杯”DUNCH创意大赛

　　o本次大赛分为预选赛和决赛两个阶段，预选赛阶段为2016年9月—12月，分别在成都、广州、北京、上海四个分区赛完成，每个分赛区获得前三名选手将进入决赛。

　　o分赛区预选赛要求选手在90分钟内现场完成四款产品：慕斯小西点及杯装甜品各一种；两种非慕斯类创意小西点。以上产品均以牛奶和淡奶油为基础原料、并将以上西点摆盘装饰（直径27cm圆盘），摆盘需要的装饰配件自行准备，每种产品必须多制作5份供裁判品尝。

　　大赛奖励：

　　1. 取得预选赛前三名的选手将获得3000元的“淳轩”产品，其他参赛选手均可获得1000元的“淳轩”产品，颁发相应的获奖证书。2. 总决赛设金奖1名，奖金10000元；银奖1名，奖金8000元；铜奖1名，奖金5000元；优秀奖9名，奖金2000元。赠送“淳轩”产品，并颁发相应证书。3. 所有获奖选手将由《中国焙烤》杂志对选手及其所在单位进行特别宣传报道。



　　2017年第二届中国披萨精英挑战赛

　　o中国披萨行业的全国性顶级赛事，由中国焙烤食品糖制品工业协会携手Dr. Pizza共同主办。

　　o30位专业披萨制作师、10位披萨花抛师、5位跨赛事冠军选手，将在第20届中国国际焙烤展览会同场竞技。

　　o披萨制作精英赛、花抛精英赛、冠军争霸赛，5月10-13日决出披萨专业“王中王”。



　　观众预登记TIP

　　微信：关注展会官方微信“BakeryChina”，点击下方菜单“我要参观”可迅速完成预登记。

　　官网：进入官网www.bakerychina.com首页，点击右栏“我要参观”。

　　邮件：发送申请至info@bakerychina.com，会有专人协助您完成预登记。

　　电话：拨打客服专线010-63430990，会有专人协助您完成预登记。

　　特别提示：2015及2016年Bakery China 4届中任一届展会的预登记观众还可通过上述的【微信】与【官网】通道一键激活！

　　提前预登记，注册成功保存注册二维码，现场扫码即可快速入场。

　　联系主办方

　　中国焙烤食品糖制品工业协会

　　北京贝克瑞会展服务有限责任 公司

　　参展咨询电话：010-63430880

　　参观咨询：010-63430880

　　info@bakerychina.com

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