中国是人口大国，庞大的人口基数让中国成为全球瞩目的食品消费市场，包括卡夫、雀巢等食品巨头都将中国市场纳入战略规划之中，特别是二胎政策的开放，婴幼儿奶粉、婴儿辅食、儿童食品等开始成为国内外食品企业争相竞逐的市场版块，而二胎而二胎政策开放的背景却被市场所遗忘，那就是无法阻挡的人口老龄化！从国内市场上看，无论是线上还是线下实体商超，老年食品寥寥无几，这个让人细思恐极的巨大食品消费市场在中国居然尚属空白。

在走访杭州几家大型商超市场发现，老年食品寥寥无几，少数的老年奶粉、老年麦片等冲泡类食品散落在不同区域的货架上，咨询超市工作人员也只会将你指向保健品专区，相比之下被市场看好的“婴幼儿食品”则在每个超市都设有专区，有些超市还会将婴幼儿食品细分为进口婴幼儿食品区域，国产婴幼儿食品区域。除此之外，在淘宝、京东、网易考拉等知名网上购物平台中，“老年食品”的搜索结果主要集中在“无糖、低糖”糕点类传统食品以及具备降压、降糖、肠道健康等保健食品中，整体呈现出品种单一、口感差、品牌化程度低、无研发等现象。

为什么，婴幼儿食品能够得到市场的细分化发展并且被各大品牌争相挤占呢？因为企业看到了年轻家长们对婴幼儿成长的关注，对于直接影响婴幼儿成长的食用级产品舍得投入，并且越来越关注品牌化产品。

反之，传统观念中老年人成为勤俭节约的代名词，对于标价较高的产品一般不舍得花钱，但随着生活水平的提高，以及人类寿命的延长，老年人对于健康对于食品的要求及投入也在不断的提高。据有关方面估算，我国老年群体每年的消费潜力达到3000亿元以上，其中在食品方面的消费力每年至少1000亿元。

除此之外，逐渐成为社会中坚力量的80后，他们对于照顾老年人这个事情上，观念以及投入的精力也在发生改变，更加愿意在购买老年人食品这个事情上花钱用来提高父母的生活品质以及节约自己的时间。

中国食品产业评论员朱丹蓬在接受食品商务网记者采访时表示：中国已经逐渐步入老龄化社会，五年后，老年人食品将会迎来爆发，目前还没有相应的代表性企业，但老年人食品这个市场容量非常巨大，未来很多产业都可以去开发，是一个非常大的机会与趋势！

以营养角度来说理想的老年食品，必须达到3条标准：提供所需营养、符合老年口味以及有助调节生理机能。例如老人也会嘴馋，并非是只满足于煮烂的菜，他们也希望吃到各种色香味俱全的美食，但又碍于牙口不好、消化能力减弱等情况无法享用主流食品，这个时候就产生了对老年食品的需求，而目前各大超市中仅有的冲调类食品完全完全无法满足这个市场需求。2016年9月公布的一份政府报告指出，与老年人相关的商品和服务占中国消费结构的8%，这个市场价值4万亿人民币，这意味着亿万级别的老年食品市场等待开发。

开拓细分化市场并占有一席之地是众多知名食品企业的成功之路，无论是婴幼儿食品，儿童食品、女性食品、孕妇食品、保健及功能性食品都已逐渐形成产业化发展，并具有了一批龙头及代表性企业。但老年食品市场目前却尚属空白，虽然相关机构对“老年人消费占国民生产总值三分之一”的预期是在遥远的2050年，但想要在老年食品市场中占有一席之地，就看你如何开垦了！充分了解老年群体的特性、研发生产老年人喜爱的饮料、休闲食品、营养食品、方便食品、酒品以及相应的食品配料机械等，容量巨大的老年人食品市场等待你的开发！