在金秋十月，硕果飘香的季节，全国工商联烘焙业公会“烘焙之旅”考察团从上海出发，如约抵达美丽的“日出之国”——日本。全国工商联烘焙业公会副会长，丹东希悦鸭绿江食品有限公司董事长戴增君先生与来自全国各地的四十余名烘焙业者开始了一段难忘的烘焙之旅，共同感受日本的工匠精神，学习先进的烘焙理念。

 

      从10月15日出发起，日本就下起了淅淅沥沥的秋雨，但是日本团团友的考察热情并没有因此而减淡，在已经过去的两天旅程中，团队先后考察了先进的环保工厂、日本特色的饼店，以及最受烘焙人期待的亚洲范围内最专业的蛋糕展览会——Japan Cake Show。无论是对于专业的烘焙人还是对于大众烘焙爱好者来说，这都是一场难忘的饕餮盛宴，让团友们目不暇接，大呼过瘾！

 

 

「JAPAN CAKE SHOW TOKYO，这场被称为亚洲最专业的蛋糕展会，今年又带给世界各地的烘焙人许多意想不到的惊喜！」

 

 

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「在横浜鹤见环保工厂见学，了解如何开展 : 废物产生 ~ 再利用 ~ 循环利用和适当处置控制等各项工程，参观考察日本是如何为改善生活环境、促进创建一个可持续的循环型社会和一个低碳社会做努力的。」

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「在日本街头，随便走进一家烘焙饼店，从包装到造型再到原材料的选择和制作工艺，日本人的工匠精神都流淌在每一款产品之中。」

 

 

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在日本最美丽的时节，我们的行程必然少不了游览日本的风景名胜，皇居、浅草寺、筑地，东京湾，台场等著名景点，留下了团友们的足迹，也让团友深深地体验当地的风土人情，在不经意中感悟日本传统文化中蕴藏着的烘焙精神。

 

「皇居是东京最大的自然庭院 之 一 。」

「浅草雷门观音寺历史悠久，是东京最古老的寺院，明治时代被定为东京最早建立的五大公园之一，寺院正上挂着一个醒目耀眼的“雷门”大灯笼，是该寺的标志。 」

 

 

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「前往港口乘船游览东京湾，在轻轻吹拂的海风中，游船驶过了东京都内的河道，从彩虹桥下穿过，停靠在台场与东京湾岸之间的海面上，领略迷人的海上美景。」

 

丰富多彩的行程正在进行中，烘焙之旅的团友们正在体验的路上......后续报道，敬请期待！